Benvenuti

Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.

Per i celiaci

La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.

 

At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intolerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.

For celiacs

We cannot guarantee 100% the absence of gluten.

 

Grazie, chef John Paterson

Antipasti

 

Antipasto Misto della Valle 

(salumi locali, bruschette e formaggi)

Local mixed Appetizer 

(local cured meat, bruschetta and mixed cheese)

€ 16.00

Carpaccio di Black Angus affumicato con tortino di Funghi Champignon e fonduta di parmigiano

Sliced Smoked Beef with baked mushroom cake and Parmesan fondue

€ 16.00

Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata

Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce

€ 16.00

Crostone di Radicchio con scamorza affumicata e prosciutto locale

Roasted radicchio and smoked cheese baked on local bread topped with local ham and balsamic dressing 

€ 16.00

 

 

Primi Piatti

 

La nostra cacio e pepe con tartufo

World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese

€ 18.00

Cuori ripieni di Burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano

Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce

€ 18.00

Tagliolini al tartufo

Tagliolini with local black truffles

€ 18.00

Strangozzi con Funghi Porcini e Salsicce locali

Strangozzi pasta with Porcini Mushrooms and local sausage 

€ 16.00

Gnocchetti al ragù di Agnello ed erbe fine

Potatoe Dumplings with Lamb and fine herb sauce

€ 16.00

Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti

Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables

€ 16.00

 

 

Secondi Piatti

 

Tagliata al Tartufo nero di Norcia

Sliced Steak with black Truffles

€ 26.00

Tagliata di Vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino

Sliced Sirloin Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary

€ 22.00

Filetto di Maiale con Rucola e Gorgonzola

Pork Fillet with Gorgonzola and Rocket Salad

€ 18.00

Baccalà all’Isolana con Ceci, Patate, Olive e Pomodoro

Roasted Salt Cod with chickpeas, potatoes, olives and tomatoes 

€ 20.00

Scottadito di Agnello

Rosemary and thyme Grilled Lamb Chops

€ 20.00

 

Dall’Orto

 

Verdure Arrosto (Peperoni, Zucchine e Melanzane)

Mixed roasted Vegetables (Peppers, Zucchini and aubergine)

€ 6.00

Verdura ripassata

Sauteed vegetables (garlic and chili pepper)

€ 6.00

Insalata Mista

Mixed Salad

€ 6.00

Patate saltate con aglio e rosmarino

Rosemary and Garlic sauteed potatoes

€ 6.00

Radicchio arrosto 

Roasted Radish

€ 6.00

 

Dolci

 

Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio

White chocolate and orange blossom cheesecake

€ 7.00

Torta Perugina

Flourless fondant chocolate cake

€ 7.00

Panna Cotta alla Vaniglia con Frutti di Bosco

Fresh Vanilla Cream with mixed Berries cooked in Red Wine

€ 7.00

Tiramisù

€ 7.00