Benvenuti

Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.

Per i celiaci

La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.

 

At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intollerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.

For celiacs

We cannot garantee 100% the absence of gluten.

 

Grazie, chef John Paterson.

Antipasti

 

Crostone con Radicchio Arrosto, Scamorza Affumicata e Prosciutto Crudo

Toasted local Bread with Smoked Scamorza Cheese, Roasted Radicchio and local Ham

€ 14.00

Carpaccio di Black Angus affumicato con Mele Fuji, Rucola ed Aceto Balsamico

Sliced Smoked Beef with Fuji Apple, Rocket Salad and Balsamic Vinegar

€ 14.00

Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata

Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce

€ 16.00

Antipasto misto della valle

Local mixed apetizer

€ 14.00

Foie Gras con Marmellata di Cipolla di Cannara e Uva Sultanina

Foie Gras Paté with Red Onion and Sultana Marmalade

€ 14.00

 

Primi Piatti

 

La nostra cacio e pepe con tartufo

World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese

€ 16.00

Cuori ripieni di burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano

Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce

€ 16.00

Tagliolini al tartufo

Tagliolini with local black truffles

€ 16.00

Strangozzi con Funghi Porcini

Strangozzi with Porcini Mushrooms

€ 16.00

Gnocchetti di patate con Salsicce e Tartufo in Salsa Rosa

Potatoe Dumplings with local Sausage and Truffle with a Tomato and Cream Sauce

€ 16.00

Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti

Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables

€ 16.00

 

Secondi Piatti


Bistecca di Vitellone

Sirloin Steak

€ 20.00

Tagliata al Tartufo nero di Norcia

Sliced Steak with black Truffles

€ 24.00

Tagliata di Vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino

Sliced Sirloin Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary

€ 20.00

Filetto di Maiale con Rucola e Gorgonzola

Pork Fillet with Gorgonzola and Rocket Salad

€ 18.00

Baccalà all’Isolana con Ceci, Patate, Olive e Pomodoro

Roasted Saltcod with chickpeas, potatoes, olives and tomatoes 

€ 18.00

Scottadito di Agnello

Lamb Chops

€ 18.00

Spigola arrosto

Roasted Seabass

€ 18.00

 

Dall’Orto

 

Verdura arrosto (Peperoni, Zucchine e Melanzane)

Mix roasted Vegetables (Peppers, Zucchini and Aubergine)

€ 6.00

Verdura ripassata

Sauteed vegetables (garlic and chilli pepper)

€ 6.00

Insalata Mista

Mixed Salad

€ 6.00

Patate saltate con aglio e rosmarino

Rosemary sautèed potatoes

€ 6.00

 

Dolci

 

Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio

White chocolate and orange blossom  cheesecake

€ 7.00

Torta Perugina

Flourless chocolate cake

€ 7.00

Panna Cotta alla Vaniglia con Frutti di Bosco

Fresh Vanilla Cream with mixed Berries cooked in Red Wine

€ 7.00

Semifreddo all’arancia

Orange Semifreddo

€ 7.00