Benvenuti
Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.
Per i celiaci
La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.
At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intollerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.
For celiacs
We cannot garantee 100% the absence of gluten.
Grazie, chef John Paterson.
Antipasti
Crostone con Radicchio Arrosto, Scamorza Affumicata e Prosciutto Crudo
Toasted local Bread with Smoked Scamorza Cheese, Roasted Radicchio and local Ham
€ 14.00
Carpaccio di Black Angus affumicato con Mele Fuji, Rucola ed Aceto Balsamico
Sliced Smoked Beef with Fuji Apple, Rocket Salad and Balsamic Vinegar
€ 14.00
Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata
Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce
€ 16.00
Antipasto misto della valle
Local mixed apetizer
€ 14.00
Foie Gras con Marmellata di Cipolla di Cannara e Uva Sultanina
Foie Gras Paté with Red Onion and Sultana Marmalade
€ 14.00
Primi Piatti
La nostra cacio e pepe con tartufo
World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese
€ 16.00
Cuori ripieni di burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano
Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce
€ 16.00
Tagliolini al tartufo
Tagliolini with local black truffles
€ 16.00
Strangozzi con Funghi Porcini
Strangozzi with Porcini Mushrooms
€ 16.00
Gnocchetti di patate con Salsicce e Tartufo in Salsa Rosa
Potatoe Dumplings with local Sausage and Truffle with a Tomato and Cream Sauce
€ 16.00
Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti
Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables
€ 16.00
Secondi Piatti
Bistecca di Vitellone
Sirloin Steak
€ 20.00
Tagliata al Tartufo nero di Norcia
Sliced Steak with black Truffles
€ 24.00
Tagliata di Vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino
Sliced Sirloin Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary
€ 20.00
Filetto di Maiale con Rucola e Gorgonzola
Pork Fillet with Gorgonzola and Rocket Salad
€ 18.00
Baccalà all’Isolana con Ceci, Patate, Olive e Pomodoro
Roasted Saltcod with chickpeas, potatoes, olives and tomatoes
€ 18.00
Scottadito di Agnello
Lamb Chops
€ 18.00
Spigola arrosto
Roasted Seabass
€ 18.00
Dall’Orto
Verdura arrosto (Peperoni, Zucchine e Melanzane)
Mix roasted Vegetables (Peppers, Zucchini and Aubergine)
€ 6.00
Verdura ripassata
Sauteed vegetables (garlic and chilli pepper)
€ 6.00
Insalata Mista
Mixed Salad
€ 6.00
Patate saltate con aglio e rosmarino
Rosemary sautèed potatoes
€ 6.00
Dolci
Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio
White chocolate and orange blossom cheesecake
€ 7.00
Torta Perugina
Flourless chocolate cake
€ 7.00
Panna Cotta alla Vaniglia con Frutti di Bosco
Fresh Vanilla Cream with mixed Berries cooked in Red Wine
€ 7.00
Semifreddo all’arancia
Orange Semifreddo
€ 7.00