Benvenuti
Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.
Per i celiaci
La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.
At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intolerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.
For celiacs
We cannot guarantee 100% the absence of gluten.
Grazie, chef John Paterson
Antipasti
Antipasto Misto della Valle
(salumi locali, bruschette e formaggi)
Local mixed Appetizer
(local cured meat, bruschetta and mixed cheese)
€ 16.00
Carpaccio di Black Angus affumicato con tortino di Funghi Champignon e fonduta di parmigiano
Sliced Smoked Beef with baked mushroom cake and Parmesan fondue
€ 16.00
Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata
Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce
€ 16.00
Crostone di Radicchio con scamorza affumicata e prosciutto locale
Roasted radicchio and smoked cheese baked on local bread topped with local ham and balsamic dressing
€ 16.00
Primi Piatti
La nostra cacio e pepe con tartufo
World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese
€ 18.00
Cuori ripieni di Burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano
Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce
€ 18.00
Tagliolini al tartufo
Tagliolini with local black truffles
€ 18.00
Strangozzi con Funghi Porcini e Salsicce locali
Strangozzi pasta with Porcini Mushrooms and local sausage
€ 16.00
Gnocchetti al ragù di Agnello ed erbe fine
Potatoe Dumplings with Lamb and fine herb sauce
€ 16.00
Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti
Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables
€ 16.00
Secondi Piatti
Tagliata al Tartufo nero di Norcia
Sliced Steak with black Truffles
€ 26.00
Tagliata di Vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino
Sliced Sirloin Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary
€ 22.00
Filetto di Maiale con Rucola e Gorgonzola
Pork Fillet with Gorgonzola and Rocket Salad
€ 18.00
Baccalà all’Isolana con Ceci, Patate, Olive e Pomodoro
Roasted Salt Cod with chickpeas, potatoes, olives and tomatoes
€ 20.00
Scottadito di Agnello
Rosemary and thyme Grilled Lamb Chops
€ 20.00
Dall’Orto
Verdure Arrosto (Peperoni, Zucchine e Melanzane)
Mixed roasted Vegetables (Peppers, Zucchini and aubergine)
€ 6.00
Verdura ripassata
Sauteed vegetables (garlic and chili pepper)
€ 6.00
Insalata Mista
Mixed Salad
€ 6.00
Patate saltate con aglio e rosmarino
Rosemary and Garlic sauteed potatoes
€ 6.00
Radicchio arrosto
Roasted Radish
€ 6.00
Dolci
Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio
White chocolate and orange blossom cheesecake
€ 7.00
Torta Perugina
Flourless fondant chocolate cake
€ 7.00
Panna Cotta alla Vaniglia con Frutti di Bosco
Fresh Vanilla Cream with mixed Berries cooked in Red Wine
€ 7.00
Tiramisù
€ 7.00