Benvenuti

Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.

Per i celiaci

La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.

Welcome

At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intolerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.

For celiacs

We cannot guarantee 100% the absence of gluten.

Grazie, chef John Paterson

Antipasti

Antipasto Misto della Valle 

(salumi locali, bruschette e formaggi)

Local mixed Appetizer

(local cured meat, bruschetta and mixed cheese)

€ 16.00

 

Turbante di Angus Affumicato con insalata di Frutta e mozzarella di Bufala

Turban of smoked angus  with a salad of fruit and buffalo mozzarella

€ 16.00

 

Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata

Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce

€ 16.00

 

Crostone di radicchio arrosto con prosciutto crudo e scamorza affumicata

Toasted bread with roasted radicchio, smoked cheese and cured local ham

€ 16.00

 

Primi Piatti

La nostra cacio e pepe con tartufo

World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese

€ 18.00

 

Cuori ripieni di Burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano

Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce

€ 18.00

 

Tagliolini al tartufo

Tagliolini with local black truffles

€ 18.00

 

Strangozzi con salsicce e funghi Porcini

Strangozzi with sausages and Porcini mushrooms

€ 16.00

 

Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti

Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables

€ 16.00

 

Gnocchi al pesto di ortica, borragine e crespigno 

Gnocchi with pesto of wild greens (nettles and borrage)

€ 15.00

 

Secondi Piatti

Tagliata di vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino

Sliced veal Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary

€ 22.00

 

Filetto di manzo Irlandese alla griglia con Tartufo

Grilled  Fillet of Irish beef with Black Truffles

€ 28.00

Filetto di Maiale con rucola e gorgonzola

Fillet of pork with gorgonzola and rocket salad

€ 18.00

 

Scottadito di Agnello 

Grilled lamb chops marinated in rosemary and thyme

€ 20.00

 

Spigola arrosto

Roasted Seabass

€ 20.00

 

Baccalà con olive taggiasche, capperi, patate e ceci

Saltcod with olives, capers, potatoes and chickpeas

€ 22.00

 

Faraona ripiena con cicoria e salsiccia 

Guinea fowl with cicory and sausages

€ 18.00

 

 

Dall’Orto

Verdura ripassata

Sauteed vegetables (garlic and chili pepper)

€ 6.00

Insalata Mista

Mixed Salad

€ 6.00

Patate saltate con aglio e rosmarino

Rosemary and Garlic sauteed potatoes

€ 6.00

Verdure arrosto (peperoni, melanzane e zucchine)

Roasted vegetables

€ 6.00

 

Dolci

Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio

White chocolate and orange blossom cheesecake

€ 7.00

 

Torta Perugina

Flourless fondant chocolate cake

€ 7.00

 

Semifreddo di frutti di bosco con fragole

Mixed Berry Semifreddo with fresh Strawberries

€ 7.00

 

Roulade alla crema e mele con ricotta, miele e noccioline tostate

Roulade of pastry cream, apple with honey ricotta and toasted hazelnuts

€ 7.00

Panna cotta alla menta con la salsa di coccolato fondente

Mint panna cotta with chocolate sauce

€ 7.00