Benvenuti
Al momento dell’ordinazione si chiede alla gentile clientela di informare il cameriere sull’eventuale presenza di allergie o intolleranze ad ingredienti specifici. Lo chef provvederà poi a fornirvi un menù specifico.
Per i celiaci
La nostra cucina non può garantire al 100% l’assenza di glutine.
At the moment of ordering you are kindly requested to inform waiter or waitress if you have any allergies and intolerance of any specific ingredients. We will provide you with a menu on request.
For celiacs
We cannot guarantee 100% the absence of gluten.
Grazie, chef John Paterson
Antipasti
Antipasto Misto della Valle
(salumi locali, bruschette e formaggi)
Local mixed Appetizer
(local cured meat, bruschetta and mixed cheese)
€ 16.00
Turbante di Bresaola affumicata con insalata di Frutta e mozzarella di Bufala
Turban of Bresaola with a salad of fruit and buffalo mozzarella
€ 16.00
Involtino di Salmone affumicato con Peperoni in agrodolce e Salsa Tonnata
Smoked Salmon Roll with sweet and sour Peppers and Tuna fish sauce
€ 16.00
Primi Piatti
La nostra cacio e pepe con tartufo
World Famous “Tagliolini cacio e pepe” black truffles, black pepper, sheep’s cheese
€ 18.00
Cuori ripieni di Burrata al tartufo di Norcia e Parmigiano Reggiano
Heart shaped ravioli filled with burrata cheese in a cream truffle and parmesan sauce
€ 18.00
Tagliolini al tartufo
Tagliolini with local black truffles
€ 18.00
Strangozzi con salsicce, funghi porcini
Strangozzi with sausages, mushrooms
€ 16.00
Gnocchetti al pomodoro e basilico
Potatoe Dumplings with tomato and basil sauce
€ 16.00
Tagliatelle con Gamberetti e Verdure piccanti
Tagliatelle with Prawns and Spicy Vegetables
€ 16.00
Secondi Piatti
Spigola Arrosto
Roasted Seabass
€ 20.00
Tagliata al Tartufo nero di Norcia
Sliced Steak with black Truffles
€ 26.00
Tagliata di Vitello con Rucola, Olio di Ginepro e Rosmarino
Sliced Sirloin Steak with Juniper Oil, Rocket salad and Rosemary
€ 22.00
Filetto di Maiale con rucola e gorgonzola
Fillet of pork with gorgonzola and rocket salad
€ 18.00
Scottadito di Agnello
Grilled lamb chops marinated in rosemary and thyme
€ 20.0
Baccalà all’isolana con ceci e pomodorini
Saltcod with potatoes, chickpeas, olives and tomatoes
€ 20.00
Dall’Orto
Verdura ripassata
Sauteed vegetables (garlic and chili pepper)
€ 6.00
Insalata Mista
Mixed Salad
€ 6.00
Patate saltate con aglio e rosmarino
Rosemary and Garlic sauteed potatoes
€ 6.00
Verdure arrosto (peperoni, melanzane e zucchine)
Roasted vegetables
€ 6.00
Dolci
Cheesecake al cioccolato bianco e fiori d’arancio
White chocolate and orange blossom cheesecake
€ 7.00
Torta Perugina
Flourless fondant chocolate cake
€ 7.00
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Cooked Vanilla Cream with mixed Barries
€ 7.00